Degustační menu

26.05.2017 - 26.05.2017

Degustační menu 26. 5. 2017

Ovčí sýr

Farmářský ovčí sýr s marinovanou kedlubnou a ředkvičkou, sušená rajčátka

Kapr

Filet z kapra pošírovaný v uzeném másle s kmínem a česnekem, čočkový salátek, česneková pěna

Consommé

Silné kuřecí consommé s kuřecí roládou a kopřivami

Perlička

Pošírované prso z perličky s celerovým pyré, celerem na másle a celerovým veloute

Panenka

Vepřová panenka v bylinkové krustě, mrkvové pyré, kroketa z vepřových líček, vepřový výpek

Telecí

Steak z telecího hřbetu, jarní zelenina na másle, telecí omáčka

Dezert

Čokoládový dortík s krémem z čokolády Valhrona Manjari 64%, malinová pěna, karamel a čerstvé maliny

Nadcházející akce

Degustační menu

26.05.2017 - 26.05.2017